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古老酱香 酝酿天成

2020-11-08 09:40 出处:未知 人气: 评论(0

天长帝酒厂发源于国酒之乡茅台镇,与茅台酒厂相邻而依。传统的酿造技艺,使盼红台酱香浓郁,口口留香。酒,在人类文化的历史长河中,已不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征,即酒神精神的象征。酒文化作为一种特殊的文化形式,在传统的中国文化中有其独特的地位。

酱酒,酱香型白酒,亦称茅香型,是中国白酒的主要香型之一。得益于独特的酿酒环境,酱酒多采用传统酿造工艺,长期贮藏,精心酿制而成。具有酱香突出、酒体醇厚、幽雅细腻、回味悠长、空杯留香持久等特点。在民间有一种说法,喝酱香白酒对人身体有一定的好处。那么,喝酱香型白酒对人身体有什么好处?

酱香型白酒的酿造工艺特殊,一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少经过五年,在这当中,分两次投料、九次蒸煮,八次高温堆积发酵,七次取酒、存贮、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。

酱香酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高达近一倍,高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香酒经三年以上的存贮,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质又被挥发掉了很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,自然对人体的刺激少,有益于健康。

酱香酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时,酒精分子与水分子的亲和力最好,加之酱香酒的贮存时间较长,游离的自由酒精分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。酱香酒是天然发酵产品。进入酝老酒小程序带给你惊喜。酱香酒越陈越香,收藏价值高。由于复杂的酿造工艺和长期贮存的缔合作用,水和酒精分子结合最稳固,时间越长,陈味越足,因此最具收藏价值。而其它香型的白酒越陈品质反而还下降。

名乡出好酒,茅台镇天长帝酒厂

酿造工艺:一口一滴,凝聚匠人的智慧。按照茅台镇传统的白酒生产工艺,严选本地优良小麦高梁,取赤水河灵泉酿造而成,酱香突出,酒体醇厚空杯流香的特点。了解更多请关注微信小程序“古酝酒庄”

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